BIOLOGISCH

Tea Bar is geregistreerd bij SKAL.nl met het SKAL nr 108300. Ieder bedrijf dat via het web biologische voedingsmiddelen, biologische diervoeding of biologische planten en/of bloembollen verkoopt moet zich bij Skal registreren. 

Tea Bar is officieel gecertificeerd door SKAL om biologische thee te verkopen, op te slaan en om te pakken.

Biologische thee is thee met een officieel EU keurmerk omtrent het biologisch verbouwen van het product. Het doel van bio plantages is gericht op het in stand houden van de ecologie zonder bodem, lucht of water vervuiling.

Thee wordt geproduceerd in de afwezigheid van gesynthetiseerde chemicaliën zoals pesticiden, fungiciden, herbiciden, groeiregulators en geconcentreerde meststoffen. 

Natuurlijk voorkomende, gemalen producten en omvangrijke en geconcentreerde organische meststoffen worden gebruikt voor resistente cultivars, regulering van het microklimaat of door de introductie van bio controlemiddelen die natuurlijk worden geëxtraheerd zonder gebruik te maken van anorganische oplosmiddelen.

De plantage moet voldoende geïsoleerd zijn om ervoor te zorgen dat er geen verontreinigende stoffen of verontreinigende stoffen zijn die uit andere bronnen vloeien of drijven. Er moet een bufferzone van voldoende breedte aan alle kanten van het gebied zijn, afhankelijk van de topografie van het gebied, om bovengenoemde veiligheid te waarborgen. De minimum breedte van de bufferzone moet 100 meter zijn. De minimumdiepte van het bodemprofiel moet 1,5 tot 2,0 meter zijn en de status van organische stoffen moet op middellange tot hoog niveau zijn, afhankelijk van de hoogte en de regenval van het gebied. Op het thee landgoed  is een eeuwige bron van water vrij van verontreinigende stoffen vereist voor grootschalige compostbereiding, die essentieel is voor de biologische teelt. 

Deze bron moet 10 jaar reeds onder toezicht staan, herleidbaar gedocumenteerd.

Voordat er over gegaan kan worden in een gebied tot het aanplanten van thee moet er drie jaar tussen het laatste gebruik van synthetische agrochemicaliën liggen. 

Men kan de thee als "bij de conversie biologische thee" beginnen met het verkopen van de thee pas na het verstrijken van een jaar vanaf het begin van de omzetting. 

Thee kan alleen na de afronding van de omzetting van drie jaar worden verkocht als "biologische thee".

Betekent dit nu dat er altijd bestrijdingsmiddelen worden gebruikt bij Tea Bars niet-bio thee? 

Zeker niet. De BIO certificering kost geld en tijd en is niet voor elke plantage weggelegd. 

Extra arbeiders zijn verplicht voor bio teelt in vergelijking met conventionele thee-cultivatie en zijn verplicht voor slijpen, compostbereiding, onkruidbestrijding, toepassing van omvangrijke en geconcentreerde organische meststoffen en schaduwregulering.

Pest- en ziektebestrijding bij biologische thee teelt is voornamelijk preventief en niet genezend. 

Als insecten en ziekten optreden, worden niet-toxische biologische methoden toegepast. 

In een evenwichtig ecologisch systeem worden de plaag- en ziektebestanden gecontroleerd door het gebruik van resistente klonen, evenwichtige voedingsstoffen, parasieten en roofdieren, feromonen, kruidsprays en door passende culturele activiteiten. 

Bepaalde rupsen zoals spoelworm, bladrollen en thee-tortrix kunnen in zekere mate worden gecontroleerd door handmatig verwijderen van de besmette scheuten tijdens het plukken. 

Blisterroesziekte kan gecontroleerd worden door het gebruik van resistente klonen en door het microklimaat te veranderen door het verdunnen van schaduwbomen.

Bij Tea Bar doen we er alles aan om het impact op het milieu te minimaliseren. 

Online verkoop brengt natuurlijk het gebruik van verpakkingsmaterialen met zich mee. 

We gebruiken zo min mogelijk materiaal en we recyclen zo veel mogelijk. 

In het distributiecentrum worden orders zo compact en efficiënt mogelijk ingepakt. Dit houdt bijvoorbeeld in dat we bij elke order rekening houden met het volume van de bestelling, zodat er geen onnodig grote dozen en lucht om de items heen zitten. 

Ter bescherming van je producten bevat de doos vulkorrels van zetmeelblend. Deze korrels kunnen bij het GFT afval of kun je oplossen in water, zo verbruikt het geen ruimte in de afvalbak. 

Onze leveranciers benadrukken ons dat zij uitsluitend werken met theeplantages die het financiële en sociale welzijn van de werknemers hoog in acht nemen. 

Zo bundelt een van onze leveranciers de krachten samen met de non profit organisatie Ethical Tea Partnership (http://www.ethicalteapartnership.org/) om dit welzijn te kunnen waarborgen.

Bron biologische thee teelt: http://www.upasitearesearch.org

Nieuws rondom biologische thee en het gebruik van aroma

Sinds 1 januari 2022 is de EU regelgeving met betrekking tot het gebruik van aroma’s in biologische thee veranderd. De nieuwe aroma’s moeten voor tenminste 95% bestaan uit de originele smaakbron. Als je bijvoorbeeld een aardbei aroma neemt, moet 95% van het aroma daadwerkelijk komen van biologische aardbeien.

Waarom aroma?

Bij sommige theesoorten is het nodig om extra aroma toe te voegen om een duidelijke en stabiele smaak te verkrijgen. Een schijfje gedroogde citroen in je theemelange zorgt er helaas niet voor dat de thee ook echt die superfrisse citroensmaak heeft.

Wat is er precies veranderd bij de biologische aroma’s?

Voorheen werd het gebruik van natuurlijke aroma’s goedgekeurd. Natuurlijke aroma’s moeten uit een natuurlijke bron komen. Daarnaast moeten deze aroma’s ook op natuurlijke wijze uit de bron gehaald worden, denk aan koken of fermenteren (natuurlijke gisting). In geval van een aardbeienaroma kan dat bijvoorbeeld betekenen dat het deels uit aardbei en deels uit appel kan komen. Deze appels kun je vervolgens een aardbeiensmaak geven in een laboratorium. Dit laatste kan nu niet meer. Nu zou een aroma enkel afkomstig moeten zijn van bio aardbeien. Dat is heel mooi omdat dit heel transparant en ook heel logisch is. Er zitten ook een aantal nadelen aan.

1. Duurzaamheid: we willen natuurlijk thee leveren met zo weinig mogelijk impact op het milieu. Je kunt je voorstellen hoeveel bio-aardbeien er verbouwd, vervoerd, bewaterd e.d. moeten worden voor een beetje aardbei smaak. “Natuurlijker” betekent niet dat het ook duurzamer is.

2. Smaak en kwaliteit: de biologische aroma’s zijn veel minder sterk en stabiel. De smaak is minder goed en neemt sneller af. Dit betekent dat de kwaliteit van de thee snel achteruit gaat, wat de houdbaarheid beïnvloedt.

3. Prijs: het proces om een biologisch aroma te maken is veel intensiever en duurder dan het op brede schaal ontwikkelen in een lab. Er zijn meer grondstoffen nodig (in het geval van bijvoorbeeld vanille is dat bijna onbetaalbaar) wat meer opslag, vervoer, arbeid en dus meer kosten met zich meebrengt.

Onze keuze

Bij Tea Bar zijn we al een jaar bezig met het ontwikkelen en doortesten van onze bio theesoorten met de “nieuwe” aroma’s. Bij een groot gedeelte van de blends zijn we tot de conclusie gekomen dat ze veel minder smaak hebben als we de nieuwe aroma’s zouden gebruiken.

Wat nu?

Bij de biologische thee komt 95% van de ingrediënten nog steeds van biologische oorsprong. Alleen van de natuurlijke aroma’s vervalt de bio stempel. De biologische ingrediënten blijven we vermelden door middel van een sterretje. Voor nu kiezen we voor goede smaak en kwaliteit, duurzaamheid en vooral veel drinkplezier boven een biologisch keurmerk! Maar:

· Tea Bar blijft wel SKAL gecertificeerd, het assortiment gecertificeerde theesoorten wordt wel kleiner

· Theesoorten zonder aroma zoals de Yoga Spirit en pure soorten zoals Rooibos en Black Darjeeling blijven biologisch.

· Tea Bar blijft zich ontwikkelen en verdiepen in de nieuwe aroma’s en thee. We blijven blenden en experimenteren en richten ons op de innovatie van smaakontwikkeling om het bio assortiment weer uit te kunnen breiden.

Tot slot

Wij zijn ons bewust van onze verantwoordelijkheid naar de transparantie in voeding en drank. Etiketten zijn soms lastig te ontcijferen en natuurlijk wil je weten wat je binnenkrijgt. Wij zijn trots op al onze blends. Zowel die met aroma als zonder aroma (want van die laatste hebben we er ook veel). Er is genoeg lekker thee om uit te kiezen. Onderaan bij de thee vind je alle ingrediënten in heldere taal! Mocht je vragen hebben vanwege bijvoorbeeld een allergie of dieet dan helpen we je graag via whatsapp of klantenservice@teabar.nl.